Banyak orang yang menyukai makanan pedas, apalagi
kebanyakan masakan khas Indonesia memiiki cita rasa yang pedas dan padat akan
rempah-rempah. Tak hanya orang dewasa saja yang menyukai makanan pedas, anak
kecilpun tak sedikit yang menyukainya. Bahkan, ada beberapa orang yang tidak
mau makan jika tidak menggunakan sambal atau cabai. Ternyata, makanan pedas
dipercaya dapat menambah nafsu makan, lho. Namun, mengonsumsi makanan pedas
secara berlebihan dapat menyebabkan rasa panas dan terbakar di mulut serta
sakit perut. Terlebih, bagi kalian yang tidak kuat dengan makanan pedas,
tentunya ini merupakan masalah yang besar. Pecinta makanan pedas mungkin hanya
akan merasakan kepedasan sebentar dan dapat mengatasinya dengan baik, namun
bagaimana dengan orang yang tidak menyukai makanan pedas? Nah, berikut ini ada
beberapa cara ampuh untuk mengatasi kepedasan. Disimak yuk.
1. Minumlah Air
Hangat
Sebagian besar orang jika kepedasan meminum air
dingin untuk meredakannya. Padahal, air dingin hanya meredakan efek pedas pada
mulut sesaat, dan jika rasa dingin tersebut hilang makan efek pedas akan muncul
lagi bahkan anak terasa lebih terbakar. Lalu, mengapa justru saat kepedasan
kita dianjurkan untuk meminum air hangat? Hal ini dikarenakan adanya senyawa yang
bernama capsaicin yang dikandung makanan pedas, dan air hangat dipercaya dapat
melarutkan senyawa tersebut sehingga efek pedas dapat mereda dibandingkan kita
ketika meminum air dingin. Ketika kamu meminum air hangat, ujung-ujung saraf yang
mengirimkan pesan ke susunan saraf pusat sampai ke otak dapat berjalan lebih
lancar. Rangsangan di otak tersebut akan memerintahkan tubuh untuk mengeluarkan
zat yang bersifat analgesik atau penghilang rasa sakit secara alami, sehingga
rasa pedas yang dirasakan pun akan berkurang dan menghilang.
2. Taburkan Gula
atau Garam di Lidah
Senyawa capsaicin ternyata dapat pula diredakan
menggunakan gula ataupun garam. Menghisap gula batu di lidah dapat membantu menghilangkan
efek pedas di mulut, begitupun dengan madu. Hisap gula batu selama kurang lebih
30 detik hingga rasa pedas menghiang secara perlahan. Jika tidak ada gula batu,
kamu dapat menggunakan gua pasir biasa, lho. Cukup taburkan saja pada lidah,
dan rasa pedas akan berangsur menghilang. Begitupun dengan garam, kamu cukup
menaburkannya pada lidah pula. Fungsi dari garam yaitu menutup pori-pori lidah
yang terbuka akibat kepedasan, sehingga efek pedas akan berkurang.
3. Minumlah Susu,
Yoghurt, atau Es Krim
Produk seperti susu dan yoghurt mengandung protein
yang disebut kasein, dan kasein ini dipercaya dapat menghilangkan zat capsaicin
yang ada di dalam makanan pedas. Maka dari itu, jika kamu merasa kepedasan
segeralah minum susu untuk meredakannya. Selain itu, kamu juga bisa memakan es
krim atau produk yang terbuat dari susu lainnya seperti keju, mentega, ataupun
krim asam.
4. Makanlah Roti,
Nasi, atau Kentang
Banyak orang yang menambah porsi nasi saat merasa
kepedasan. Nasi, roti ataupun kentang mengandung karbohidrat yang dapat menjadi
penghalang menyebarnya zat capsaicin di mulut.
5. Air Lemon
Rasa asam yang ada pada lemon ternyata dapat
menetralkan rasa pedas lho. Rasa asam yang dominan diketahui dapat mengalahkan
rasa pedas yang diciptakan oleh zat capsaicin. Ternyata, jeruk nipis mengandung
efek alkali pada tubuh yang dapat menghilangkan rasa pedas. Cara penggunaannya
sangat mudah, yaitu cukup dengan mengolekan perasan jeruk nipis pada lidah
hingga rasa pedas berangsur-angsur menghilang. Tak hanya jeruk nipis, buah lainnya
seperti jeruk, anggur, tomat dan nanas juga dapat membantu mengatasi kepedasan.
6. Mentimun
Hampir semua masakan bersambal dihidangkan dengan
lalapan serta irisan mentimun. Ternyata, mentimun ini memiliki manfaat untuk menghilangkan
rasa pedas dan panas di mulut. Kandungan air yang ada pada mentimun dapat
menetralisir rasa pedas akan cabai.
7. Selai Kacang
Selai kacang mengandung lemak yang dipercaya dapat ‘mendinginkan
mulut.’ Jika kebetulan di depanmu terdapat selai kacang, kamu bisa
menggunakannya sebagai pereda pedas. Kamu juga bisa mengoleskannya dengan roti.
Nah itu tadi 'obat' untuk menyembuhkan kepedasan. Ingat ya, jangan terlalu banyak memakan makanan pedas untuk menghindari permasalahan pencernaan ya.
No comments:
Post a Comment